급식, 외주를 주는 게 맞을까?

혹은, 더 나은 선택을 하는 걸까.

어느 날부터인가 현장의 밥상이 인사팀의 일이 되었습니다.
출근 전 식자재를 확인하고, 퇴근 후 조리 인력과 위생 일지를 점검하며, 누군가는 일보다 밥 걱정을 먼저 해야 했습니다.
익숙한 일처럼 보이지만, 그 일이 과연 조직이 집중해야 할 우선순위가 맞는지 다시 묻게 됩니다.

급식은 단순한 식사가 아닙니다.

- 조직의 태도이며, 운영 전략입니다.

한샘푸드는 급식을 ‘위탁’이 아닌 ‘설계’로 접근합니다. 무엇을 먹을지보다, 어떻게 운영되어야 구성원이 신뢰할 수 있을지를 먼저 고민합니다.

- 이동급식은 공간의 제약을 넘습니다.
하루에도 몇 번씩 바뀌는 건설현장, 야외작업장, 출장지에는 고정된 식당이 없습니다. 하지만 식사는 정시에, 위생적으로 제공되어야 합니다.
한샘푸드는 위생·온도·시간이라는 세 가지 기준을 중심에 두고, 각 현장에 최적화된 방식으로 식사를 운영합니다.

- 위탁급식은 그 조직의 문화와 리듬을 반영합니다.
단순히 ‘밥을 해주는’ 것을 넘어서, 누가 먹는지, 어떤 날인지, 무엇이 필요한지를 매일 분석합니다.
그렇게 설계된 식단은 구성원의 하루를 받쳐주는 에너지이자 만족으로 이어집니다.

왜 지금, 급식을 아웃소싱해야 할까요?

1. 운영의 전문화
급식은 식사 제공이 아닌 서비스 운영의 문제입니다. 한샘푸드는 식자재 유통, 메뉴 기획, 조리, 피드백까지 전 과정을 하나의 흐름으로 관리합니다.

2. 예산의 투명화
인건비, 식자재, 설비 유지 등으로 분산되던 비용을 고정 단가로 통합해 예측 가능한 운영을 가능하게 합니다. 예상치 못한 지출 대신 명확한 구조가 생깁니다.

3. 만족도의 체계화
한 명 한 명의 기호에 일일이 대응할 수는 없어도, 조직마다의 식습관과 리듬은 존재합니다. 한샘푸드는 이를 데이터로 기록하고, 시간이 쌓일수록 더 나은 한 끼를 설계합니다.

우리는 다시 묻습니다.

“이 식사는 누구를 위한 것입니까?”