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한샘푸드가 제안하는 미니멀 급식 운영 가이드
불필요한 것을 덜어내고 더 중요한 일에 집중하는 삶.
정리 컨설턴트 곤도 마리에는 이를
‘진짜 원하는 것을 발견하는 과정’이라고 말했습니다.
한샘푸드는 이 철학을
급식 운영에 담았습니다.
복잡한 동선, 낭비되는 재료, 엉킨 일정 대신
깔끔하고 체계적인 흐름으로 식사의 본질에 집중합니다.
생활 속 작은 변화가
업무 효율을 높이듯,
정리된 급식 환경은 조직의 일상에 여유를 더합니다.
한샘푸드가 실천하고 있는
미니멀 급식 운영의 핵심 원칙을 함께 살펴보세요.
1. 환경을 정리하면, 식사도 편안해집니다
배식 공간이 혼잡하거나
퇴식 동선이 얽히면
이용자도, 운영자도 불편해지기 마련입니다.
한샘푸드는 공간을 단순히
청소하는 수준을 넘어서, 이용자 중심의 흐름을 설계하고 정리하는 것부터 시작합니다.
- 배식과 퇴식 동선을 나눠 혼잡도를 줄입니다.
- 식판과 수저 반납 구역은 명확하게 구분합니다.
- 하루 한 번, 환경과
위생 상태를 점검하며 균형을 유지합니다.
2. 식단이 정돈되면, 한 끼가 더 선명해집니다
한 끼 식사는 단순한
끼니가 아닙니다.
매일의 식단 속에는 건강과 기분, 리듬이 담겨 있습니다.
- 식단은 미리 계획하고,
관련 정보는 사전 공유합니다.
- 제철 재료와 조리의 조화를 통해 만족도를 높입니다.
- 중복 공정은 줄이고,
필요한 조리만 집중하여 효율을 높입니다.
3. 일정이 정리되면, 운영이 흔들리지 않습니다
급식은 반복되는 일이지만,
매일의 루틴이 정돈되지 않으면 늘 예외가 생깁니다.
한샘푸드는 하루 단위가
아니라
주간과 월간 흐름까지 예측할 수 있는 체계를 갖추고
모든 운영이 일정한 리듬으로 돌아가도록 설계합니다.
- 발주와 검수는 정해진 요일에 일관되게 진행합니다.
- 마감 전, 다음
날 준비사항을 정리해놓습니다.
- 위생, 인력, 식단 등 운영 항목별로 점검 루틴을 관리합니다.
정리된 급식은 신뢰를 만듭니다
한샘푸드는 단지 식사를 ‘제공’하는 회사가 아닙니다.
식사의 흐름과 경험까지 설계하는 회사입니다.
불필요한 요소는 덜어내고
더 중요한 만족만 남기는 것.
그것이 한샘푸드가 생각하는
정돈된 급식의 본질입니다.
정돈된 한 끼가 만드는 여유, 오늘부터 실천해볼까요? ?
하루의 리듬이 바뀌는 변화를
지금 경험해보세요.
무엇부터 덜어내면 좋을지,
한샘푸드와 함께 정리해볼까요? ?
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