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오늘 한샘푸드는 고객분들께 따뜻한 한우사골설렁탕을 제공했습니다. 2월 막바지 한파로 추위에 지치고 꽁꽁 언 고객분들의 속을 따뜻한 국 한그릇으로 녹여드렸습니다.
한샘푸드만의 한우사골 설렁탕 레시피입니다.
한우사골 설렁탕 1인분 레시피
재료
- 한우 사골: 1kg - 물: 약 4~5L - 대파: 2대 - 양파: 1개 - 통마늘: 10쪽 - 생강: 3~4조각 - 소금: 1작은술 - 후추: 약간 - 소면: 1인분 - 파: 1대
조리 과정
1. 사골 손질
한우 사골은 깨끗하게 씻어 핏물을 제거한 후, 찬물에 담가 약 30분간 불려줍니다.
2. 육수 만들기
큰 냄비에 물을 붓고 사골, 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣어 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 6시간 이상 은근히 끓여 깊은 사골 육수를 만듭니다.
3. 설렁탕 끓이기 사골이 푹 고아지면, 국물에서 사골과 건더기를 건져내고 육수를 걸러냅니다. 국물이 맑고 진하게 우러나면 다시 끓여 준비된 소면을 국물에 넣고 한 번 더 끓입니다.
4. 간 맞추기 소금과 후추로 간을 맞추고, 국물의 깊은 맛을 살리기 위해 간을 조금씩 조절해 최적의 맛을 찾습니다.
5. 완성 소면, 고기, 파를 담은 그릇에 완성된 국물을 부어 한 그릇 내봅니다. 국물 한 그릇에 마음이 따뜻해지고, 고기 한 점에서 고소한 맛과 정성이 느껴집니다.
설렁탕과 함께 제공된 반찬들은 야채순대볶음, 메추리알감자장조림, 무생채, 배추김치, 고추장아찌 등 다양한 반찬이 준비되었습니다. 각 반찬은 설렁탕과 잘 어울려 풍성한 한 끼를 만들어 줬습니다. 고객과의 공감을 위해 노력하는 한샘푸드 오늘의 따뜻한 설렁탕 한 그릇 처럼 식사시간 추위에 떨며 식당에 들어섰을 때, 언제나 설레고 반가운 메뉴로 언제나 함께 하겠습니다. 한샘푸드와 함께 마지막 한파도 든든하고 따뜻하게 보내세요! |
